草菇烧鸡

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用料  

去骨鸡腿2个 淀粉l大匙
洋葱l/4个 香菇6~8朵
2大匙+水1大匙 色拉油5大匙,
淡色酱油6大匙 甜面酱1大匙
水l50毫升 米酒1大匙。

草菇烧鸡的做法  

  1. 制法:   1、鸡肉切块表面抹上淀粉。洋葱切片,香菇泡水变软后切半,黑木耳切大片备用。   2、锅中倒入色拉油热锅,先炒香洋葱和香菇,再将鸡肉放入炒至半熟,接着放入木耳与辣椒翻炒。   3、将调味料拌匀倒入炒锅中,此时将火转小,让汤汁慢煮至沸腾,最后调入淀粉水勾芡即可起锅

  2. 1.鸡肉切丁;香菇切丁;蒜瓣洗净

  3. 炒锅置火上,放入精炼油烧热,先下姜米、蒜瓣炸香,随即下入鸡肉丁、香菇丁

  4. 翻炒,烹入料酒,掺入鲜汤,调入精盐、胡椒粉,烧至鸡肉、香菇八九成熟时,调入味

  5. 精,焖熟即成

小贴士

草菇烧鸡最重要的是,草菇一定要发散。。木耳同样要发散。
鲜鸡一定要用,,酱油,甜面酱,。郫县豆瓣拌匀。
最后才这样熬煮。,

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