草菇烧鸡
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若澜
用料
| 去骨鸡腿2个 | 淀粉l大匙 |
| 洋葱l／4个 | 香菇6～8朵 |
| 2大匙+水1大匙 | 色拉油5大匙， |
| 淡色酱油6大匙 | 甜面酱1大匙 |
| 水l50毫升 | 米酒1大匙。 |
草菇烧鸡的做法
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制法： 1、鸡肉切块表面抹上淀粉。洋葱切片，香菇泡水变软后切半，黑木耳切大片备用。 2、锅中倒入色拉油热锅，先炒香洋葱和香菇，再将鸡肉放入炒至半熟，接着放入木耳与辣椒翻炒。 3、将调味料拌匀倒入炒锅中，此时将火转小，让汤汁慢煮至沸腾，最后调入淀粉水勾芡即可起锅
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1.鸡肉切丁；香菇切丁；蒜瓣洗净
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炒锅置火上，放入精炼油烧热，先下姜米、蒜瓣炸香，随即下入鸡肉丁、香菇丁
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翻炒，烹入料酒，掺入鲜汤，调入精盐、胡椒粉，烧至鸡肉、香菇八九成熟时，调入味
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精，焖熟即成
小贴士
草菇烧鸡最重要的是，草菇一定要发散。。木耳同样要发散。
鲜鸡一定要用，，酱油，甜面酱，。郫县豆瓣拌匀。
最后才这样熬煮。，
鲜鸡一定要用，，酱油，甜面酱，。郫县豆瓣拌匀。
最后才这样熬煮。，
