堂妈小厨
堂妈教你咖喱鸡肉焗饭
8.4
综合评分
2135
人做过这道菜
用料
堂妈教你咖喱鸡肉焗饭的做法
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先蒸一锅米饭，要粒粒分明的那种哦，这个很重要！
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鸡腿一只洗净控水
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用刀把鸡肉刮离鸡骨
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这是用剪子沿着鸡骨剪去肉肉
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很容易就去骨了吧？
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鸡腿肉去鸡皮切成小丁
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鸡肉加少许食盐
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再加一个蛋清
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拌匀后腌制二十分钟
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胡萝卜和土豆去皮
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切成滚刀小丁
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咖喱粉放进碗里
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用清水和匀
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起油锅，葱花炝锅
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加入腌制好的鸡肉丁
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鸡肉翻炒变色
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加入土豆和胡萝卜丁
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倒入咖喱汁后略微翻炒
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加入适量清水
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大火烧开，小火慢炖十分钟
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食盐适量
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鸡精少许
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盛出适量的米饭
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锅里的咖喱鸡肉收汁浓稠，但不要没有汤汁哦，拌入的米饭吸足咖喱汁才好吃
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拌匀后的咖喱鸡肉饭
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米饭倒入咖喱鸡肉里拌匀后装入器皿（必须是可以入烤箱的容器哦）
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咖喱饭用饭铲压实
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撒上厚厚的马苏里拉芝士丝
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烤箱预热，170度烤制15—20分钟
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要守在旁边看着芝士融化，焦黄即可取出
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绝对是忍不住要吃的节奏吧？
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小堂说比外面卖的好吃多了，堂妈好开心！
