凉拌鸡丝

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夏日美味凉菜,洋葱丝和萝卜丝的加入让口感层次更佳丰富

用料  

鸡脯肉
葱姜
花椒
盐糖鸡精
生抽香醋
料酒
香油
花椒油
辣椒油
花椒面
红皮萝卜
洋葱

凉拌鸡丝的做法  

  1. 将鸡脯肉凉水下锅,加入花椒姜片料酒煮开后转小火十分钟关火原汤中放凉,取出撕成鸡丝;

  2. 红萝卜切丝加少许盐抓匀,洋葱切丝,葱白切丝,

  3. 取一碗,将辣椒油、花椒油、花椒面、盐、白糖、鸡精、生抽、香醋、香油和冷鸡汤兑成汁,将所有原料拌匀淋入味汁

 

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该菜谱发布于 2015-05-08 15:46:46
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