扣酥肉

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简介

年夜饭中的大菜

用料  

酥肉
鸡汤
八角
花椒
生抽
胡椒粉
盐鸡精

扣酥肉的做法  

  1. 将炸好的酥肉装入碗内,盛入鸡汤

  2. 在酥肉上摆上葱段、姜片、八角,花椒,并用生抽,胡椒粉,盐鸡精调味

  3. 上屉蒸两个小时,取出将汤汁倒入锅中,将酥肉扣入盘中

  4. 用水淀粉将锅内汁收浓,浇在酥肉上,撒葱花

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