Greek Style酸奶橙子蛋糕

首先要提前一天将酸奶里的多余水份过滤出去，需要的工具，滤网，我用的是豆浆机里送的（如图），如果没有，家里普通的滤网都可以用，前提是可以装进一只盆里。。。

厨房纸两张如图中那样叠放，如果没有，可以用蒸包子的笼屉布或者纱布，卫生纸不可以！面巾纸也不可以！！如果都没有，那就不要做了！放弃吧少年！

将厨房纸放进图1的滤网里，如图

将图3里的滤网放进一个大碗或者盆里！前提是你的冰箱能放下那个盆！

1KG的GREEK YOGHURT倒进铺好纸的滤网里，然后将这个大碗用保鲜膜盖好，放进冰箱，等待24小时！中途讲滤出的水倒出来几次，这样可以使酸奶的质地更加 接近Cream cheese!

24小时后！正式开工！

消化饼干和黄油放进搅拌机里打碎，湿沙子的质地就可以，中号的吐司烤模里涂上色拉油，铺上烘培纸张，如图,烘培纸两边一定要挂在模子外面，方便最后把蛋糕从模子里拿出来，如果你有活底模，那么恭喜你！你不需要在模具里垫纸了！但是涂油还是需要滴！

烤箱预热180度，将步骤7里的饼干碎均匀铺到模子里，压平，进烤箱烤8-10分钟，或者直至颜色棕黄为止，彻底放凉。

将滤了24小时水的酸奶倒进一个大盆里，放100～150G蜂蜜进去搅拌均匀，然后用量杯量下多少毫升，记下来，将量好的酸奶倒回大盆里。（我做的时候大概有400ML的脱水酸奶）

一个橙子擦皮，挤出汁水，倒进量杯，量下多少毫升，倒入锅中，煮开，关小火，然后按照每500ml一Tablespoon的吉利丁量放入吉利丁，充分搅拌直到所有吉利丁都融化，放进冰箱，彻底放凉（大概需要20分钟的时间）倒入步骤8里。

将步骤10的成品倒入步骤8里烤好的饼干底上，轻轻的震荡模具直到酸奶表面平整，进冰箱2～3小时，或者直至酸奶凝固。

同时制作橙子柠檬冻，一个橙子一个柠檬，擦皮榨汁，倒进量杯里，加入蜂蜜，直到甜度合适位置，记录下液体量，倒入锅里，烧开关小火，按500ML: 1tablespoon的比例加入吉利丁，搅拌至融化，倒进容器里，放凉

橙子，柠檬，切去皮，然后横向切成片，如图。

待酸奶凝固以及步骤12里的液体冷却后，将步骤13里的橙子柠檬片，铺到凝固的酸奶上，干玫瑰花剥出花瓣，随意的撒上，然后倒入步骤12里橙子柠檬冻水，进冰箱1～2小时，或者直至橙子柠檬冻凝固

准备开吃！用刀沿着模具边缘轻轻的刮下，然后拎着厨房纸两边，讲整个蛋糕拎出来，放入盘子里，切片开吃！！

我知道好多人看完之后心中的OS都是尼玛这个蛋糕做起来好烦啊啊啊啊啊啊！！！还不如去严肃家吃！！！提前电话预约然后帮严肃干家务即可！你们懂的～MUA~