冬笋雪菜鲜肉百叶包

用料  

薄百叶 一张
猪肉 200g
雪菜 一小把
冬笋 四分之一块
马蹄 4只(小)2只(大)
2根
姜末 一小勺
白胡椒粉
高汤或鸡粉
麻油
生抽
料酒 一大勺
鸡蛋 一只
淀粉 一大勺

冬笋雪菜鲜肉百叶包的做法  

  1. 马蹄拍碎,葱切成细葱花,雪菜洗干净挤干水分,冬笋用淡盐水煮过去涩,切碎

  2. 花生油适量加葱花,小火炒出香味,倒进马蹄碎,雪菜,冬笋碎翻炒,加入少许姜末,关火待用

  3. 薄百叶入锅放水淹没,小火煮开,然后捞出控水,切成 四分之一张A4纸大小

  4. 将肉末拌进步骤2里,加少许麻油,生抽,料酒,白胡椒粉,高汤,盐,顺一个方向搅打上劲,最后打进一只鸡蛋,搅拌均匀。

  5. 一勺生粉加5勺子水调和均匀

  6. 将百叶平摊,用手沾生粉水抹在上面,放入适量肉馅,包好

  7. 上锅蒸熟就可以吃啦~

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