南乳炖土豆排骨

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用料  

排骨 2斤
土豆 2-3个
南乳 3块
2勺
老抽 3勺
料酒 2勺
适量
适量
适量
月桂叶 2片
少许

南乳炖土豆排骨的做法  

  1. 排骨洗干净,倒冷水淹没排骨,小火煮出浮末,反复2-3次,直至排骨干净

  2. 将南乳压碎,加入老抽,料酒混合均匀

  3. 热锅放少许油,放入葱,排骨翻炒,翻炒至水干,加入糖继续翻炒,糖炒上色后加入步骤2里的混合物,翻炒均匀

  4. 沿锅边加入冷水,没过排骨大概两厘米,加入蒜葱月桂叶,盖盖,水开后,转中火,炖煮至排骨软烂

  5. 加入土豆块,尽量将土豆块埋到排骨下面去,放入少许盐调味,盖盖,继续炖煮

  6. 待部分土豆化成土豆泥就可以出锅啦~

小贴士

土豆建议选择那种表皮比较粗糙的土豆,这样的土豆容易炖成泥状,拌胡萝卜米饭吃可香啦~。
如果喜欢吃那种土豆有点qq的口感,选择表皮比较光滑的土豆,那种土豆不会煮烂

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