拔丝煎蛋

Name: 拔丝煎蛋
Ingredients: 一个鸡蛋; 20～30g白砂糖

1 人做过这道菜

3N的小披风

一时兴起想起广告里丫头给大叔做的拔丝煎蛋，所以想试试来着。结果真是出乎意料啊。

用料

鸡蛋	一个
白砂糖	20～30g

拔丝煎蛋的做法

将鸡蛋慢火煎好八九分熟即可。太老不好吃。
锅底留些油不让锅太干。将糖倒进锅里先快火加热待糖融化转小火，熬制糖色棕红粘稠。用勺子舀一些糖浆慢慢在鸡蛋上慢慢拉出丝将其覆盖。这个时候爱怎么玩就怎么玩吧。糖硬了可以继续加热再拉丝。

小贴士

鸡蛋一定要慢火煎，嫩嫩的才好吃。蛋黄就像奶黄包里的那样，切开惊喜满满！

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拔丝煎蛋相关分类

煎

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该菜谱发布于 2015-01-16 14:31:04

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拔丝煎蛋的答疑

橙子诶 2017-01-29
0 赞

想说人家广告里是拔丝煎面😂

作者回复 2017-01-29

可是我觉得一直是煎蛋啊😂为什么我每次看到广告都听到的是煎蛋啊，然后后面大叔说你的面甜得掉牙了我就表示很疑惑哪里来的面😅
昂帕帕斯梦想家小琥珀 2016-11-14
0 赞

鸡蛋看起来嫩嫩的很好吃不知道要放多少糖才够

作者回复 2016-11-14

拔丝的话糖要多些，不然熬出来的糖不够拔丝，30g左右就差不多了。如果觉得不够可以再熬一次糖再拔丝的

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