简易蒸糯米饭

7.9 综合评分
28 人做过这道菜

用料  

简易蒸糯米饭的做法  

  1. 糯米洗净用水泡三到五个小时

    简易蒸糯米饭的做法 步骤1
  2. 糯米泡膨胀了就可以了,泡糯米的水可以留着

    简易蒸糯米饭的做法 步骤2
  3. 准备好一个平底的容器,把糯米铺好,倒入泡米的水刚好没过糯米就行。太多水的话糯米就会软。

    看到好多厨友反应,水没过糯米蒸出来比较软,是的,我本人比较喜欢软的糯米饭,所以会留着水一块蒸。另外,因为这个米泡的时间不长,加水蒸也可以让糯米更软一些。
    如果喜欢硬一些的,不需要加那么多水蒸的话,只需要加很少到糯米高度的一半就可以了。底部有些水分就行。
    还有一种就是,糯米浸泡一晚上,第二天沥干水再蒸,这样的糯米就是很有嚼劲的。

    不过我不建议大家吃太多有嚼劲的东西,对于颞合关节不是很友好。最直接的感觉就是腮帮子累。我因为得过关节紊乱,所以这方面特别注意。尽量少吃过于有嚼劲或者硬的食物。

    简易蒸糯米饭的做法 步骤3
  4. 冷水下锅开始蒸,蒸半小时以上至一小时以下

    简易蒸糯米饭的做法 步骤4
  5. 盛一碗糯米饭加点老干妈或者红糖、糖桂花

    简易蒸糯米饭的做法 步骤5
  6. 老干妈的很不错哦

    简易蒸糯米饭的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2016-03-16 17:11:05
3774 收藏


简易蒸糯米饭的答疑

  • zhnth  2017-01-12  
    18
    请问你是用什么蒸的
    作者回复 2017-01-12  
    电饭煲
  • 明明就ioi  2017-03-08  
    16
    请问是隔水蒸吗?还是就是像普通的蒸米饭?🙈
    作者回复 2017-03-08  
    普通的蒸米饭即可,很随意的,只是要泡够时间
  • 唯有暴富才能解忧  2017-05-20  
    6
    直接像煮米饭那样煮也可以吗?
    作者回复 2017-05-20  
    可以是可以,不过口感就没那么好
  • 法无自性  2023-06-20  
    1
    放电饭煲里加水,那叫煮,上蒸笼,像蒸包子那样才叫蒸,我看了半天愣是没看懂,你到底是煮还是蒸?
    作者回复 2023-06-21  
    电饭煲也有蒸的功能啊!
  • 云朵上的棒棒糖  2019-12-14  
    1
    多少米放多少水啊
    作者回复 2019-12-14  
    看你容器多大。我这个我没具体量过。水的话就是没过米多一丢丢就好了。水多则软,水少则硬一些。
  • 转身爱上你_fsje  2017-09-03  
    1
    你这个怎么蒸我还没看懂
    作者回复 2017-09-03  
    用电饭煲蒸,没有电饭煲就用蒸锅蒸,如此简单
  • 樱花多多_zte8  2017-08-30  
    1
    请问,需要泡多久?
    作者回复 2017-08-30  
    菜谱里面讲到了,泡三到五个小时,你可以头i一晚睡前就泡,第二天早上起来就可以蒸了
  • timingxiah_4jk6  2017-08-17  
    1
    水多了,好粘😂😂😂
    作者回复 2017-08-17  
    那你下次记得放少一点水嘛
  • 吃饱饱长瘦瘦  2017-05-17  
    1
    请问我泡了一夜的时间还需要加水吗
    作者回复 2017-05-17  
    看你的米泡得如何,如果喜欢吃硬一点的可以不加水,软一点的话就加一点点水,泡了一晚上的残留水分不建议继续用可能会有些味道,如果你闻着没什么奇怪的味道的话其实继续用泡米的水也没事~
  • 蓝色挚爱  2017-04-14  
    1
    我蒸过好几次糯米饭,为啥蒸出来都很干啊,也洒过水了,无论是长糯米还是圆糯米都是干干的,颗粒分明,做炒饭到是很好。但是我包粢米饭团就太干了,请问如何能把糯米饭蒸的黏糊点
    作者回复 2017-04-14  
    连着泡米的水一起蒸,,需要泡三个小时以上,然后水没过米一点点,你洒水是不够的。

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