红烧冬瓜配干煎松茸

用料  

冬瓜
松茸
水果粒
紫苏叶
姜片
老抽
蘑菇精

红烧冬瓜配干煎松茸的做法  

  1. 冬瓜洗干净,切去皮,改刀成正方型块

  2. 松茸用手撕掉菌柄的外皮,切去根蒂,擦拭干净,一切为二

  3. 起锅,锅中倒入精制油,待油温升至5成左右放入冬瓜块炸,炸至冬瓜表面略皱捞起沥干油份

  4. 另起锅,锅中留少许精制油,煸香姜片,加一杯水,加少许老抽、糖、蘑菇精,放入步骤3的冬瓜红烧上色,略微烧一会儿,连冬瓜带汤倒出上笼蒸

  5. 另起锅,平底锅加热,不放油干煎松茸,煎至二面微黄

  6. 步骤4蒸好的冬瓜汤汁倒入锅中,加热,勾一点点薄芡

  7. 取盘,盘中淋少许酱汁,垫一张紫苏叶,放入步骤4的蒸好的冬瓜块,淋步骤6的汤汁芡,旁边放一块步骤5的干煎松茸,淋少许水果粒,旁边放少许盐沾松茸吃即可

红烧冬瓜配干煎松茸的留言

关于红烧冬瓜配干煎松茸的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
90 收藏

作者慈实的其他菜谱