玉米红萝卜脊骨汤

简介

玉米红萝卜脊骨汤有益肠胃、润肺燥的功效,玉米能止血、利尿,又能降胆固醇,红萝卜宽中行气、健胃助消化,猪脊骨补阴益髓又健筋骨,此汤对糖尿病者,以及消化不良、食欲不振的高血压者特别适宜。炖骨头汤的时候,适当的放几滴醋,有利于将骨头中的钙、铁、磷等等营养物质充分溶解到汤里面,促使人体的吸收。使原本已经营养丰富的玉米红萝卜脊骨汤更添多一点矿物质,确实是一款四季皆宜、老少咸宜的汤水。

用料  

猪脊骨 500克
玉米 2个
红萝卜 2个
马铃薯 1个(可以不加)
无花果干 2粒(或蜜枣)
少许
少许

玉米红萝卜脊骨汤的做法  

  1. 玉米洗干净,切段;红萝卜去皮去小段;马铃薯去皮,切大块;无花果洗净

  2. 猪脊骨斩件,洗净,放入开水中煮片刻

  3. 拿出来用清水冲洗干净,沥干水,备用

  4. 清水2000ml放入煲里,煮开后将猪脊骨放入,滴3-4滴醋,以大火煮开后,转为小火,煮半小时后,将所有材料放入煲中,以大火煮开后,转为小火,煮两个小时,放盐调味即可

小贴士

1.猪脊骨煲汤前要先出水(做法2.),去除血水和油腻,煲出来的汤才会很清;
2.清水要一次性放,不要中途加水,所以,火候的控制很重要;
3.白醋、米醋都可以,只要3-4滴就够了,太多会影响汤的味道。

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