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青椒小炒鸭

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用料  

仔鸭
青椒
葱姜蒜
花椒八角
桂皮香叶
生抽老抽
料酒
蚝油
盐鸡精

青椒小炒鸭的做法  

  1. 鸭肉斩段泡净血水沥干，锅内下油烧热，下入鸭肉和青花椒煸炒出油，

  2. 烹入料酒，翻匀后下入葱姜蒜、八角桂皮和香叶炒出香味，调入生抽、老抽、蚝油翻匀，

  3. 掺入足量开水，盖盖将鸭肉烧软，开盖收汁至浓，下入青椒至刚断生，调入盐和鸡精

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该菜谱发布于 2014-11-09 13:11:35
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