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咸蛋茄子

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伤寒天空的厨房  伤寒天空
好下饭的菜

用料  

咸蛋 1个
茄子 400克
葱 2颗
姜 一块
蒜 2瓣
料酒 3克
胡椒粉 1克
青红椒 2个
糖 3克

咸蛋茄子的做法  

  1. 茄子切块，用7成热的油炸好，油温高点茄子就吸油比较少。如果怕油就蒸熟，也很好吃

    咸蛋茄子的做法 步骤1

  2. 锅中加适量油，下咸蛋，用铲子压碎咸蛋，加少许料酒，中火慢慢炒香，盛出备用

    咸蛋茄子的做法 步骤2

  3. 锅中再加少许油，中火煸香葱姜蒜和辣椒

    咸蛋茄子的做法 步骤3

  4. 把茄子和咸蛋倒进锅中，加料酒，水煮一会，再加盐，糖，胡椒粉，葱

    咸蛋茄子的做法 步骤4

小贴士

咸蛋有盐，加盐时别多加

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该菜谱发布于 2014-10-21 18:43:59
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咸蛋茄子的答疑

  • 悟空爱喝加多宝(下厨房)
    悟空爱喝加多宝  2017-10-03  
    1 赞
    请问一下，咸蛋该怎么弄。买还是什么？
    作者回复 2017-10-03  
    我一般买，自己做太麻烦了
  • 蜜糖丸子(下厨房)
    蜜糖丸子  2016-06-02  
    1 赞
    咸蛋是先弄熟还是生的直接放锅里炒？
    作者回复 2016-09-17  
    不好意思现在才看到你的留言，咸蛋是熟的哦

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