桂花酒

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阳台上的一棵桂花树,每年桂花飘香的时候,都会摘下,泡上一瓶酒,第二年开封,香气怡人,藏久些也无所谓,酒越存越香,放至五年以上,实属佳酿。

用料  

鲜桂花 200克
35度纯粮米酒 5斤
冰糖 100克
红枣肉 100克
白参 10克
桂圆肉 10克

桂花酒的做法  

  1. 鲜桂花采下,不要水洗,自然风干一夜

    桂花酒的做法 步骤1
  2. 加冰糖混合均匀,放置瓶中,蜜三四天

    桂花酒的做法 步骤2
  3. 这是蜜好的桂花,颜色变深

    桂花酒的做法 步骤3
  4. 桂圆去壳去核

    桂花酒的做法 步骤4
  5. 白参

    桂花酒的做法 步骤5
  6. 红枣去核

    桂花酒的做法 步骤6
  7. 放入瓶中,倒入米酒,封好,阴凉处保存即可,明年桂花再香时开封

    桂花酒的做法 步骤7

小贴士

白参红枣桂圆不放也行
冰糖弄碎些比较好
瓶子或者酒坛一定要密封
桂花不可洗

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2014-10-01 07:29:02
478 收藏


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桂花酒的答疑

  • 手机用户1205_opye  2017-09-16  
    1
    我的鲜桂花发酵后为什么成褐色了?还能泡酒吗
    作者回复 2017-09-28  
    正常的
  • 阿钟姐姐  2016-12-06  
    0
    请问蜜泡桂花时要放入冰箱吗?。。。。。
    作者回复 2016-12-06  
    不需要的,我没放过冰箱里
  • Crystal_bei  2016-11-19  
    0
    如果是干桂花应该用量多少?
    作者回复 2016-11-19  
    自己酌情吧,我一直用的自家桂花树上的桂花,干的没用过哦
  • 多啦艾慕  2016-10-10  
    0
    桂花放瓶子里蜜的时候是密封的还是不加盖开放瓶口的?
    作者回复 2016-10-10  
    当然要盖好
  • 祖宗妈  2016-09-25  
    0
    请问用50度左右的高度酿造白酒可以吗
    作者回复 2016-09-26  
    不知道,没试过
  • 陌上梦  2016-09-20  
    0
    请问你的35度米酒在哪里买的呀?米酒貌似没有那么高度的,某宝上也买不到
    作者回复 2016-09-20  
    好像云南桂林那些地方有,我是朋友送给我的

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