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香葱小桃酥

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女巫丫丫2013的厨房  女巫丫丫2013
综合了朋友们的配方，配方稍加改良了一下，让桃酥吃上去更酥，入口即化，没牙也能品尝。此方子量可做20个。

用料  

低筋面粉 160克
淀粉 40克
鸡蛋液 20克
植物油 90克
小苏打 2克
盐 4克
泡打粉 4克
糖 40克
葱 适量

香葱小桃酥的做法  

  1. 将植物油、鸡蛋液、盐、糖放入和面盆中搅拌均匀后加入葱花。

  2. 将低粉、泡打粉、淀粉、小苏打过筛后倒入1中揉成面团。

  3. 将揉好的面团分成20份搓小圆，放入烤盘按扁。

  4. 烤箱180度预热，放入中层烤15分钟左右，表面上色即可。

小贴士

注：桃酥的酥松度取决于面粉和淀粉的比例，淀粉越多越酥松。

参照这个菜谱，大家做出 14 作品

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该菜谱发布于 2014-09-27 15:08:33
361 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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香葱小桃酥的答疑

  • 事与伟愿(下厨房)
    事与伟愿  2019-10-06  
    0 赞
    为啥我做出来不好吃 还有一股怪味
    作者回复 2019-10-06  
    不会啊，你做出来的是什么味？没有葱香吗？
  • 事与伟愿(下厨房)
    事与伟愿  2019-10-04  
    0 赞
    没有植物油 能用什么代替
    作者回复 2019-10-04  
    黄油、猪油都可以
  • 0808_opz6(下厨房)
    0808_opz6  2018-11-16  
    0 赞
    亲，您好！配方中的淀粉是玉米淀粉吗？有推荐的牌子吗？
    作者回复 2018-11-17  
    我用普通的玉米淀粉
  • 0808_opz6(下厨房)
    0808_opz6  2018-11-16  
    0 赞
    亲，配方中的糖是糖粉还是白砂糖啊？
    作者回复 2018-11-17  
    白砂糖

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