奶油饼干

7.1 综合评分
232 人做过这道菜
这是一款配合下午茶饼干,同时也是为了消耗淡奶油的一款饼干,将黄油替换成了淡奶油别有一番风味。

用料  

低筋面粉 100克
淡奶油 65克
25克
花生酱 45克

奶油饼干的做法  

  1. 将淡奶油、糖混合用电动打蛋器打发

  2. 加入花生酱打至柔顺。

  3. 拌入低粉,使其和花生奶油融合,用上下切拌,防止奶油消泡。

  4. 将面团移至冰箱冷冻15分钟

  5. 用擀面杖擀开,分成自己想要的造型。

  6. 烤箱温度170度,中上层15分钟。

  7. 烤完后焖2分钟,拿出晾凉装袋。

小贴士

Ps:奶油一定要打发,不然会影响饼干的松脆。
       切记不可过度搅拌,以免起筋影响口感。

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该菜谱发布于 2014-10-16 15:33:40
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奶油饼干的答疑

  • kaikai_5snf  2016-11-08  
    17
    打几分发啊,没有一个图片
    作者回复 2016-11-10  
    打至顺滑,拎起来有个弯弯角,不要打发过度!
  • 手机用户6068_5c2x  2016-12-12  
    14
    能把花生酱换成芝麻酱么?
    作者回复 2016-12-13  
    不好意思没试过,单单芝麻酱的甜度、口感都不是特别出彩,可能要兑进去,你可以尝试一下,结果告诉我哟😜
  • 573655386  2016-10-20  
    9
    哈哈哈楼上比我还爱吃肉的感觉
    作者回复 2016-10-21  
    哈哈哈~原来有好多人爱吃肉肉😂
  • 悠悠乐689  2019-07-02  
    1
    请问这是多少量的饼干
    作者回复 2019-07-02  
    我做了10块,薄薄的。
  • LydiaB  2017-06-18  
    1
    请问是冷冻 还是冷藏呀
    作者回复 2017-06-20  
    冷藏,想快点就冷冻室,但时间不要长,这个是方便塑型
  • 手机用户4255_o7sl  2017-01-05  
    1
    亲爱的,怎么我的偶尔有那么一两个鼓泡呀?
    作者回复 2017-05-10  
    可能洞洞戳少了😜
  • 高镁铝  2017-02-03  
    1
    想要加抹茶粉不用花生酱可以吗?因为不喜欢吃花生酱😔
    作者回复 2017-02-05  
    可以啊,本来就是消耗材料的,亲,喜欢加什么自己添加😋
  • 猫小方  2016-10-19  
    1
    能不能把花生酱换成鸡肉泥……会不会消泡啊
    作者回复 2016-10-20  
    亲,我没试过耶,如果你试了,麻烦结果也告诉我!
  • 「秒殺沵的驕傲」  2020-06-20  
    0
    可以用高筋面粉吗?
    作者回复 2020-06-29  
    高筋粉会很硬
  • 小可可可可可123456  2020-03-04  
    0
    这个时间不行,我加了7分钟才能上色
    作者回复 2020-03-06  
    因为各家烤箱的温度有所偏差,时间可以做些调整。

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