猪肉、青笋切丝,木耳切碎,葱切马耳,姜蒜切米,泡椒剁碎。
上锅加油烧四成热,将肉丝上浆下入油锅滑散倒入漏勺沥油待用。
原锅留少于油下入葱姜蒜、泡椒、豆瓣酱炒香,加入木耳和青笋翻炒,用酱油、盐、糖、味精、醋、湿淀粉兑成调味汁倒入锅中不停搅打至汁子糊化,倒入滑好的肉丝翻炒,淋明油出锅。
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