排骨用清水冲洗干净,冲去血水,沥干水分备用;排骨用盐、少量白酒、生粉腌制十五至二十分钟左右;热煎锅,下排骨略煎
热瓦锅,下蒜、姜,用油爆出香味,下排骨快速炒匀,再入白酒,盖上锅盖,用中大火快速焖制
焖制片刻,加入酱油、老抽、淀粉水、白糖炒匀,大火收汁,关火,
撒上葱花香菜,完成
上传你做的姜蒜干焖排骨