香肠

7.9 综合评分
21 人做过这道菜
这个配方已经用了40多年,每年罐,味道特别好。

用料  

肥瘦肉 2:8 10斤
2两
糖或者蜂蜜 糖6两蜂蜜7两
适量
胡椒粉,味精,酱油 少许
高度白酒 3-4两
肠衣 适量

香肠的做法  

  1. 肉切条放入上面的料腌一夜,然后罐入肠,晒7天放冰箱冻起来,我一般抽真空,这样冻一年不变味。

    香肠的做法 步骤1

小贴士

如果做麻辣减糖加辣椒粉花椒粉。

参照这个菜谱,大家做出 34 作品

全部34个作品

 
该菜谱创建于
2160 收藏


香肠的答疑

  • 手机用户4837_xgnl  11个月前  
    6
    抽真空前,香肠要做什么处理,剪开才不会露馅捏😂
    作者回复 11个月前  
    晒干抽真空冻冰箱里,我不喜欢太硬,所以晒3-4个太阳就抽真空,干了不会露馅
  • 手机用户1116_fzbh  2个月前  
    5
    我之前做变酸了,晒不干,是怎么回事啊?广州冬天
    作者回复 2个月前  
    这个不适合广东做,温度高了
  • 手机用户2603_1nkl  11个月前  
    5
    肉买哪个部位的比较好?肉怎么清洗呢?姜腌菜要拿出来吗?
    作者回复 11个月前  
    前夹后秋都可以,罐好放一晚上第二天晒,佐料放了拿什么?
  • _awjr  3个月前  
    1
    請問可以在大太阳底下爆晒嗎?還是風乾就好?
    作者回复 3个月前  
    冬天大太阳晒
  • 她的故事灬  4个月前  
    1
    腊肠腌制好酸了怎么办
    作者回复 4个月前  
    冬天0度晒好后冻冰箱
  • 我是睡觉大王张冉  4天前  
    0
    肠衣是什么,哪里买得到
    作者回复 4天前  
    中国不知道,猪肠把里面东西去掉,外面的膜
  • 手机用户3535_wcu2  12天前  
    0
    为什么我做的香肠炸好都是裂开的,中间裂开
    作者回复 12天前  
    谁说炸?
  • ZHHY我爱我家  20天前  
    0
    是白胡椒粉还是黑胡椒粉?
    作者回复 20天前  
    我喜欢黑胡椒粉
  • 叶子-99  23天前  
    0
    肥瘦肉是五花肉还是?
    作者回复 23天前  
    不是五花肉
  • 美如一朵花儿  28天前  
    0
    糖这么多会不会太甜
    作者回复 28天前  
    不会味道超级好

以上留言由作者回复后显示