香肠

香肠的答疑

• 

  手机用户2603_1nkl  2016-12-28  

  20 赞

  肉买哪个部位的比较好？肉怎么清洗呢？姜腌菜要拿出来吗？
  作者回复 2016-12-29  

  前夹后秋都可以，罐好放一晚上第二天晒，佐料放了拿什么？
• 

  麻吉ism  2016-12-26  

  20 赞

  抽真空前，香肠要做什么处理，剪开才不会露馅捏😂
  作者回复 2016-12-27  

  晒干抽真空冻冰箱里，我不喜欢太硬，所以晒3-4个太阳就抽真空，干了不会露馅
• 

  anisan  2017-09-18  

  10 赞

  我之前做变酸了，晒不干，是怎么回事啊?广州冬天
  作者回复 2017-09-18  

  这个不适合广东做，温度高了
• 

  香香姐吃饭  2020-12-16  

  2 赞

  谢谢楼主❤️
  作者回复 2020-12-16  

  不客气希望看见你的作品🌺
• 

  靡靡众生  2018-12-21  

  2 赞

  请问亲肉肉不用绞成肉馅吗？切片就可以吗，用手往肠衣里塞肉吗？
  作者回复 2018-12-22  

  是，如果机器灌切条容易些，如果手灌切块就可以
• 

  风林云起  2021-01-24  

  1 赞

  请问，糖6两、蜂蜜7两，是一起放？还是只放一种？
  作者回复 2021-01-24  

  只放一种，蜂蜜做出来的软好咬
• 

  爱莲之美  2020-12-25  

  1 赞

  亲这个配方和我做的方子基本一致，以前是一位很好的阿姨传授的，特别好吃的方子，这配方我自己也是做了20年了👍
  作者回复 2020-12-25  

  我这个是70年从上海来的，我们只喜欢吃这个味道，所以做了50年，当时的人吃的咸盐是3两，我自己改2两很好，我给了好多人所有人都说好吃😋有的人不吃香肠但是就喜欢吃这个味道
• 

  布丁麻麻下厨房  2020-12-18  

  1 赞

  感谢配方💕
  作者回复 2020-12-18  

  客气了
• 

  快乐精灵吖  2020-07-06  

  1 赞

  这个夏天能做吗？
  作者回复 2020-07-07  

  不能必须冬天做
• 

  雨后彩虹_x7ud  2019-10-03  

  1 赞

  十斤肉二两盐？？？
  作者回复 2019-10-03  

  是，多了咸，以前的配方3两盐，那个时候人穷吃的咸。我多年的经验改了2两正好