小油菜炒黑木耳

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用料  

小油菜 2人份
水发黑木耳 约10枚
蒜末、葱姜末 少许
蚝油 一勺
盐、生抽、鸡精 少许

小油菜炒黑木耳的做法  

  1. 锅烧热倒入油至7成热,放入蒜末,炸至微黄,有香气。

  2. 再放入葱姜末煸炒出香。加入一勺蚝油,翻炒。

  3. 放入事先用水焯好的小油菜,翻炒2分钟,加入已熟的黑木耳。

  4. 炒2分钟,加生抽少许、盐入味。最后加鸡精翻炒出锅。

  5. 如果汤多,可以勾点淀粉,菜会更有味道,色泽也好。

小贴士

焯油菜的时候,可以在水里加点盐和几滴油,再焯,这样焯好的菜会碧绿碧绿的,非常好看有食欲。

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