椰香水晶糕

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用料  

椰浆 100克
温水 100克
椰子粉 15克
白砂糖 60克
糯米粉 150克
澄粉 75克
食用油 40克

椰香水晶糕的做法  

  1. 椰浆加温水加糖加椰子粉搅拌均匀

  2. 加糯米粉和澄粉搅拌均匀至无颗粒

  3. 加食用油搅拌至完全融合,有光泽但看不见小油滴。

  4. 容器内衬入铝箔纸,纸上刷一层油防粘,把糯米糊倒入容器,静置半小时。

  5. 冷水上锅蒸半小时(沸后),取出倒扣,掀开铝箔纸,凉后切块

小贴士

温水也可以全部换成椰浆,没有椰子粉也可以不放,这个都很随意的,喜欢淡淡的椰香就少放些椰浆椰粉,喜欢浓烈的就放足200克椰浆,然后放多点椰粉,再适当减糖就可以了

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