お握り(握寿司)

简介

胖呼呼的握寿司很治愈 在日本人心中就是馒头烧饼之类的让人安心的存在

底下的海苔好像兜裆布噗...

如果有拌饭料肯定是好吃

没有的话 只在饭团里包一颗梅子就已经足够美味了

日本这边有不少加美乃滋之类的新潮饭团 不喜欢 感觉硬是浓妆艳抹的搞得很恶心

海鸥食堂的饭团子 自己也能做的说...

米饭做多了 又是一个人的话 还是吃快手平实的

用料  

米饭 适量
芝麻 一小撮
海苔 n片
腌梅子 n颗
寿司醋 一小碗

お握り(握寿司)的做法  

  1. 双手蘸寿司醋 挖取手掌心大小的一坨米饭

  2. 如有拌饭料 可用另一只手取少许 均匀混合在饭团里 然后在饭团中心窝出一块凹陷

  3. 填入腌梅子或是喜欢的馅料

  4. 再以手蘸醋 挖取大约同等大小的米饭 盖在刚刚的米饭上 别忘了再次加入拌饭料掺匀

  5. 若走京都路线 饭团窝成球状即可 若走普通路线 则两手微曲团出三角形 不宜用力过度

  6. 最后粘上海苔 撒上芝麻既成

小贴士

米饭刚出过的时候 略微烫手 此时最适宜做握寿司 不建议凉米饭或隔夜饭做握寿司 不易成型

海苔用即食海苔即可 但不建议选用抹了油烤制的海苔片 很多韩国海苔就是 注意不要买错

握寿司的时候要用力均匀 勤蘸醋

最后怀着最最平静的心享用它吧^_^

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