锅内做油下肉馅翻炒，我选用了手工剁的肉馅，口感更好，翻炒成熟后放3种酱料，郫县豆瓣酱要事先剁碎，放一勺，胡玉美辣酱味道偏甜，辣味比较淡，放2勺，甜面酱放一袋，翻炒均匀加水少许，开小火，中途不要走开，用铲子不停的翻炒，防止糊锅。翻炒15分钟水份蒸发后可以关火装罐子保存，这款酱除了拌面条，还可以拌凉菜，很美味。
切面煮熟，黄瓜切丝，装碗盛上酱可以食用。
上传你做的私家肉酱面
刘师傅厨房
