凉拌菠菜粉丝

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用料  

凉拌菠菜粉丝的做法  

  1. 菠菜洗净,锅里水烧开,加入少许食盐,把菠菜放入快速焯水。
    捞出放入冷水中。

    凉拌菠菜粉丝的做法 步骤1
  2. 木耳提前泡发好,然后放入锅里焯水捞出。
    粉丝放入开水稍煮捞出泡入水中。
    鸡蛋打入碗里搅打均匀。

    凉拌菠菜粉丝的做法 步骤2
  3. 平底锅放入一点点油,千万不要多,要做到锅里有油不见油。或者直接用块姜片蘸点油把锅底均匀的擦一下。然后倒入蛋液摊成蛋皮。

    凉拌菠菜粉丝的做法 步骤3
  4. 把胡萝卜、木耳、蛋皮切丝。粉丝菠菜切断。

    凉拌菠菜粉丝的做法 步骤4
  5. 先向碗里加入一汤勺水,然后加入适量盐化开。再加入适量白醋,蒜末,白糖,香油搅匀。
    之所以用水把盐化开,加白醋,是为了让拌好的菜颜色好看。如果无所谓就直接加生抽和米醋。也可以按自己的习惯再加些鸡粉或味精,我一般都不加。也可以调个芥末汁来拌也不错。

    凉拌菠菜粉丝的做法 步骤5
  6. 把料汁倒入拌匀装盘。

    凉拌菠菜粉丝的做法 步骤6
  7. 最后撒上点芝麻。

    凉拌菠菜粉丝的做法 步骤7

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