黄豆红枣猪蹄汤

简介

周末就要好好喝一盅炖汤啊!

用料  

猪蹄
黄豆 一小把
红枣 3-4颗
料酒 1饭勺
姜片 2-3片
食盐 适量

黄豆红枣猪蹄汤的做法  

  1. 泡发黄豆,约4-5小时;

  2. 猪蹄洗净,冷水入锅加入料酒、姜片焯,水沸捞出洗净浮沫。再次冷水入锅加入少许料酒,烧至沸腾。

  3. 将泡好的黄豆放入炖盅,加入猪蹄、红枣,取沸腾的“猪蹄水”加入炖盅,炖煮4小时左右;

  4. 炖煮的猪蹄Q弹,入口即化,伴有红枣的甘甜和黄豆的味道,一盅好喝又滋补的汤,一个周末,你值得拥有!

小贴士

猪蹄买的时候让摊主把毛烧掉,能减少猪蹄的腥味。

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