豆豉蒸鱼块

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蒸菜最原汁原味,一个星期保证至少要吃一次鱼哦!

用料  

草鱼 适量
阳江豆豉 2饭勺
姜片 3-4片
白胡椒粉 少许
生抽 适量
耗油 适量
白糖 适量
食盐 适量
少许葱花,打扮用
小米椒或红辣椒 少许辣椒圈,打扮用
料酒 少许

豆豉蒸鱼块的做法  

  1. 鱼块洗净,少许料酒及姜片腌制一会儿;

  2. 调蒸鱼豉汁:阳江豆豉2饭勺+生抽1饭勺+料酒半勺+耗油1勺+白糖半勺+白胡椒粉1/3勺+食盐1/3勺,搅拌均匀;

  3. 将腌鱼的水倒出,在鱼块上倒入调好的豉汁,入沸水锅中蒸15分钟。

  4. 出锅前撒葱花和红椒圈~

小贴士

蒸鱼豉汁不用调的太多水份,我蒸的时候汤汁太多,撒在锅里不说,整盘都是汁真的很难…………“出锅”…………= =

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豆豉蒸鱼块的答疑

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