孜然牛肉

7.9 综合评分
545 人做过这道菜
没啥好说的  肉就那么赤裸裸的放那呢
贼香贼好吃
自己磨的孜然粉跟辣椒粉  特别特的香~~

用料  

孜然牛肉的做法1 (准备)

  1. 孜然入锅小火慢慢炒香

    孜然牛肉的做法 步骤1
  2. 跟辣椒一起入料理机,打成粉

    孜然牛肉的做法 步骤2

孜然牛肉的做法2 (步骤)

  1. 牛肉去筋,切小块,放酱油、少许盐、料酒、蒜粉和生姜粉

    孜然牛肉的做法 步骤1
  2. 拌匀,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏,最好过夜

    孜然牛肉的做法 步骤2
  3. 过中放适量油,烧热

    孜然牛肉的做法 步骤3
  4. 下腌制好的牛肉

    孜然牛肉的做法 步骤4
  5. 快炒至表面变色,立即盛出沥汁

    孜然牛肉的做法 步骤5
  6. 等锅里的油温再度升高,重新将牛肉回锅,大火爆炒到表面金黄

    孜然牛肉的做法 步骤6
  7. 下孜然辣椒粉、撒入白芝麻

    孜然牛肉的做法 步骤7
  8. 拌炒均匀立马出锅

    孜然牛肉的做法 步骤8

小贴士

1、牛肉腌制的时候,蒜粉跟生姜粉入锅没有,就用蒜粒姜粒代替也行,不过量要多一些,切的小粒一点要
2、腌制的时候,酱油量不要多
3、最好入冰箱过夜,不然尽量腌制时间久一些入味
4、炒牛肉的时候,第二遍再炒,可以让牛肉外焦里嫩
5、孜然粉跟辣椒粉要是嫌麻烦,可以买现成的,不过自己磨的会更香些哦~

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