巴西乳酪木薯小餐包

16 人做过这道菜

用料  

无盐黄油 124g
清水 63g
牛奶 63g
食盐 3g
木薯粉 248g
9g
帕玛森奶酪 93g
全蛋液 120g

巴西乳酪木薯小餐包的做法  

  1. 先做准备。将黄油、清水、牛奶、食盐混合在一个小奶锅中。将木薯粉放到一个大碗中(一定要大一些,这是我们最后混合面糊的碗)。将大蒜用压蒜器压成泥,帕玛森奶酪刨碎,混合在一个碗中待用。全蛋液打好待用。

    巴西乳酪木薯小餐包的做法 步骤1
  2. 加热奶锅中的黄油混合物,直到黄油和盐完全融化即可,不必煮沸。

    巴西乳酪木薯小餐包的做法 步骤2
  3. 将热好的混合物立即倒进木薯粉中,用硅胶刮刀混合均匀。

    巴西乳酪木薯小餐包的做法 步骤3
  4. 倒入帕玛森奶酪碎与蒜泥,混合均匀。然后放到一边冷却,一定要冷却,不然太烫的话一会的蛋液会被烫熟。

    巴西乳酪木薯小餐包的做法 步骤4
  5. 冷却到比手的温度还低一些,倒入蛋液开始混合,最好此时换电动打蛋器搅拌,硅胶刮刀搅拌的不见得会均匀。

    巴西乳酪木薯小餐包的做法 步骤5
  6. 此为用电动搅拌器搅拌出来的状态。是顺滑的稠面糊。

    巴西乳酪木薯小餐包的做法 步骤6
  7. *将面糊倒入模具中,每个孔约20g面糊,我的模具不沾,所以没有做防粘处理,如果你的模具粘的话请涂油撒粉做防粘处理。
    *烤箱上下火预热好190℃后,将模具放入烤箱中层烘烤20分钟到23分钟即可出炉。
    *放到冷却架上充分冷却。

    巴西乳酪木薯小餐包的做法 步骤7

小贴士

1.木薯粉可网购取得。

2.帕玛森乳酪为硬质乳酪,口感咸香,日常西式料理尤其是偏于意式的料理中经常用到。进口超市中都可购得。

参照这个菜谱,大家做出 16 作品

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巴西乳酪木薯小餐包的答疑

  • 追鹌鹑的少女  3年前  
    0
    我有一次看见超市木薯粉底下 原料。红薯-  - 其实就是红薯粉吗?
    作者回复 3年前  
    木薯粉跟红薯没关系。木薯是一种热带植物的根块。不大清楚你的木薯粉配料为啥会那么写,但我用的木薯粉原料就是木薯,产地是东南亚那头。@追鹌鹑的少女

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