铜锣烧

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简介

哆啦版的铜锣烧,孩子不爱才怪

用料  

鸡蛋 2个
低筋面粉 120克
泡打粉 2克
蜂蜜 一小勺
40克
融化黄油 10克
清水 50ml
巧克力 一小块

铜锣烧的做法  

  1. 鸡蛋用蛋抽打散,依次加入糖和蜂蜜后搅拌均匀。

  2. 筛入泡打粉和低粉,用刮刀搅拌均匀后加入融化的黄油,拌好的面糊较浓稠,盖上保鲜膜冰箱静置半小时

  3. 取出面糊,分次加入清水(不要一下倒完)慢慢拌匀,拌至面糊光滑,舀起来滴下去痕迹能马上消失。

  4. 平底锅小火加热,舀一勺面糊入锅,它自己会慢慢摊成圆饼,面糊表面出现很多气泡,慢慢成为小洞,说明底部已经凝结,这时翻面再小火煎半分钟,依次做完全部。

    铜锣烧的做法 步骤4
  5. 在浅色的一面抹上豆沙,再盖上另一张饼即可。裱花袋隔水化开一小块巧克力,在饼皮表面画上哆啦的眼睛、胡子等表情即可(此步可省略)

    铜锣烧的做法 步骤5

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