干煸杏鲍菇茶馓

简介

朋友送的一包麻油茶馓,尝试做个类似干锅的菜,出锅后味道相当不错,介绍给大家,有兴趣的可以试试。

用料  

杏鲍菇(大) 一个
洋葱 半个
芹菜 一小把
茶馓 一、二把
生抽
豆瓣酱
白芝麻(可省略)

干煸杏鲍菇茶馓的做法  

  1. 将杏鲍菇洗净切细丝(越细越便于入味)洋葱切丝,芹菜切小段,茶馓扳开

  2. 锅内放入少许食用油,加入一小匙豆瓣酱煸香,将切好的杏鲍菇,煸炒至杏鲍菇水分尽失,加入洋葱丝继续煸炒。

  3. 将芹菜倒入翻炒加入少许六月鲜生抽,调入少许盐和糖调味至熟关火,稍冷片刻后加入茶馓和白芝麻翻炒均匀即可。

小贴士

杏鲍菇也可换用茶树菇,关键是要炒至脱水。芹菜也可换用莴苣、青椒等,随个人喜好。茶馓等菜品稍稍冷却后加入拌匀,以免热气影响馓子的脆度,此菜香味扑鼻,口感层次分明,值得一做

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