香葱曲奇饼干

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简介

简单快手,这款吃起来酥松感略差,称之为饼干更贴切…但总体来说甜咸口还是比较可人儿地。。

用料  

低筋面粉 1 1/3 cup/200克
黄油 10tbsp/140克
糖粉 4.5tbsp/50克
牛奶 60毫升
0.5tsp/4克
葱花 20克

香葱曲奇饼干的做法  

  1. 室温软化(或放微波炉叮30秒)的黄油加入糖粉和盐打发,呈奶油状。

    香葱曲奇饼干的做法 步骤1
  2. 分次3-4加入牛奶,逐次打发,最后呈羽毛状。

    香葱曲奇饼干的做法 步骤2
  3. 在打发好的黄油混合物里加入过筛好的面粉,拌匀。

    香葱曲奇饼干的做法 步骤3
  4. 拌匀的面糊加葱花拌匀。

    香葱曲奇饼干的做法 步骤4
  5. 最后种匀的面糊放进装有多齿花嘴的裱花袋,挤成自己想要的圆形。

    香葱曲奇饼干的做法 步骤5
  6. 烤箱预热180℃/360℉,烤20-25分钟,看到上色拿出晾凉就可以拉。

    香葱曲奇饼干的做法 步骤6

小贴士

-黄油一定要软化,如果觉得软化不够就放进微波炉叮一下,否则不容易打发,饼干就不会很蓬松。
-裱花时,面糊不要装太多,否则很难挤出只有一圈的很丰满的造型,所以一定要少面糊、位置低、用大力,才能挤出圆滑满意的圆形。
-我家是美式煤气大烤箱,空间大,不易上色,家里小烤箱的亲们,可以把温度降到175℃,烤15分钟后观察下上色情况再决定多烤几分钟合适。

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