燕麦果仁酥

称好材料。

将核桃仁、腰果仁切碎。

将所有干料放入盘中。

放入细沙糖。

加入蜂蜜搅拌均匀。

分次加入蛋白，用手抓拌均匀，当各种材料能粘在一起时就不要再加蛋白了。

烤箱预热190度，在烤盘上铺上烤纸，撒入拌好的材料，松松地摊成薄薄的一层，留少许空隙。

入烤箱烤8分钟，略微变色后，调至180度烤4分钟后取出烤盘，用刮刀（我没有，用了电饭锅的饭勺）翻面，再进烤箱烤2-3分钟（烤至浅咖啡色）。

成品出炉时很松软，冷却后会变得酥脆，可以直接用手掰成小块。能不能成块状，翻面翻得好不好很重要。我翻得不好，很多都碎了，但一点也不影响口感，超赞。