燕麦果仁酥

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简介

借鉴了小岛老师的多谷物酥,灵活选用了家中现有的食材,成品非常好吃,我家俩个小朋友都不喜欢吃燕麦片,这下都抢着吃了。

用料  

燕麦 90克
核桃仁 20克
腰果仁 15克
葡萄干 35克
瓜子仁 10克
细沙糖 25克
蜂蜜 25克
蛋白 25克

燕麦果仁酥的做法  

  1. 称好材料。

    燕麦果仁酥的做法 步骤1
  2. 将核桃仁、腰果仁切碎。

    燕麦果仁酥的做法 步骤2
  3. 将所有干料放入盘中。

    燕麦果仁酥的做法 步骤3
  4. 放入细沙糖。

    燕麦果仁酥的做法 步骤4
  5. 加入蜂蜜搅拌均匀。

    燕麦果仁酥的做法 步骤5
  6. 分次加入蛋白,用手抓拌均匀,当各种材料能粘在一起时就不要再加蛋白了。

    燕麦果仁酥的做法 步骤6
  7. 烤箱预热190度,在烤盘上铺上烤纸,撒入拌好的材料,松松地摊成薄薄的一层,留少许空隙。

    燕麦果仁酥的做法 步骤7
  8. 入烤箱烤8分钟,略微变色后,调至180度烤4分钟后取出烤盘,用刮刀(我没有,用了电饭锅的饭勺)翻面,再进烤箱烤2-3分钟(烤至浅咖啡色)。

    燕麦果仁酥的做法 步骤8
  9. 成品出炉时很松软,冷却后会变得酥脆,可以直接用手掰成小块。能不能成块状,翻面翻得好不好很重要。我翻得不好,很多都碎了,但一点也不影响口感,超赞。

    燕麦果仁酥的做法 步骤9

小贴士

可以根据自己的喜好选用各种谷物。花生杏仁西梅干等坚果和干果,灵活选用手边现成的食材。

燕麦果仁酥的留言

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