观世界杯必备菜品之麻辣田螺-自动锅版菜谱

简介

这是一道非常适合下酒的小食,韧韧的田螺肉吸饱了麻辣味,在吸食咀嚼的过程中慢慢在口腔中释放,十分过瘾。

用料  

田螺 500克
辣椒 20个
郫县红油豆瓣酱 50克
8瓣
3段
2片
香叶 1片
大料 1个
冰糖 8克
酱油 15毫升
白酒 10毫升
50毫升
水量 100毫升

观世界杯必备菜品之麻辣田螺-自动锅版菜谱的做法  

  1. 田螺放入清水中养2-3天左右,每隔12小时换一次水,直到其吐尽泥沙;
    用钳子将其尾部剪掉;
    锅内加水,水开后放入田螺,焯烫1分钟,捞出洗净;
    锅内放入处理好的主料、调料以及水;
    盖上锅盖,启动【干锅】(原来成为【智烹】或者【干锅炒】)功能;
    待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀,盛出即可食用。

    观世界杯必备菜品之麻辣田螺-自动锅版菜谱的做法 步骤1

小贴士

1.清水泡田螺时放入2-3滴食用油,更易吐尽泥沙;
2.田螺尽量挑选鲜活的,口感更佳;
3.剪开田螺尾部,可使其入味更深。

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