Kanaho
软嫩多汁的鸡胸肉汉堡排
6.9
综合评分
31
人做过这道菜
用料
| 鸡胸肉 | 350g |
| 白葡萄酒（或料酒） | 适量 |
| 洋葱 | 200g |
| 黄油 | 15g |
| 吐司 | 1片 |
| 牛奶 | 50cc |
| ＊浓汤宝（剁碎） | 1块 |
| ＊砂糖 | 1小匙 |
| ＊洋葱粉 | 1小匙 |
| ＊猪油 | 1大匙 |
| ＊沙拉酱 | 1-2大匙 |
| ＊黑胡椒 | 适量 |
| ＊肉豆蔻粉 | 1/3小匙 |
| ＊孜然粉 | 少许 |
| ＊大蒜膏（或蒜蓉） | 少许 |
| ＊盐 | 少许 |
软嫩多汁的鸡胸肉汉堡排的做法
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把鸡胸肉的鸡皮和筋都拔掉，太厚的话，从横截面对半切开，用叉子在鸡胸肉上均匀的叉洞，然后用能没过肉的量的酒腌30分钟以上
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洋葱切丁
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平底锅开小火，放黄油烧至融化，再把洋葱放进去炒至变色
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取一个大碗，把吐司剁碎丢进去，再倒入牛奶，用手搅拌一下，放在那让它吸收水分
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腌好的鸡肉切块，放到搅拌机里搅成肉糜
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把肉糜和炒好的洋葱倒入4的碗里，加入＊搅拌
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用手搅拌2-3分钟后，包保鲜膜放到冰箱里冷藏30分钟左右
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把7分成3等分，用手打出空气捏成圆形，放入无油的平底锅中，压实，中间稍微压凹一些，中火烧至底面印上焦色
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印上焦色后把汉堡排翻面，转小火盖锅盖烤5分钟
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开盖撒一大匙酒，等酒精嗞嗞蒸发后，盖上锅盖再蒸1-2分钟即可出锅
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淋上喜欢的酱汁，完成~
