红烧肘子炖豆腐

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端午家宴作品

用料  

肘子 1000g
豆腐 2块

红烧肘子炖豆腐的做法  

  1. 肘子洗净焯水沥出,剔骨肘子肉切小块,再焯水撇去浮末后加料酒,葱姜蒜煮至8成熟

    红烧肘子炖豆腐的做法 步骤1
  2. 煮至8成熟,捞出肘子肉,肘子汤备用。

    红烧肘子炖豆腐的做法 步骤2
  3. 炒糖色,放入肘子肉,加老抽,料酒上色炒匀,盐少许,最后下肘子汤和豆腐块小火炖15分钟出锅。

    红烧肘子炖豆腐的做法 步骤3
 

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