【柠檬酱】

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用料  

鸡蛋 3个
细砂糖 150g
新鲜柠檬汁 80ml
无盐黄油 56g
柠檬皮碎 5g

【柠檬酱】的做法  

  1. 搅拌碗隔热水锅里搅拌鸡蛋、糖和柠檬汁,不断搅拌防止凝结,直到变稠(如酸奶般)需时大约10分钟,离火过筛加入黄油融化搅匀,加入柠檬皮碎,放凉冷却覆盖保鲜膜冷藏可达一礼拜

 

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