剁椒鱼头

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用料  

鱼头
剁椒
盐、糖、醋、胡椒粉
生抽、蚝油、蒸鱼豉油
葱姜蒜
食用油

剁椒鱼头的做法  

  1. 洗净的鱼头放大盆里加生抽、料酒、盐抹匀腌半个小时

    剁椒鱼头的做法 步骤1
  2. 蒸鱼盘底铺一层生姜片

    剁椒鱼头的做法 步骤2
  3. 将葱白、蒜头、姜剁碎后加入剁椒里,加蒸鱼豉油和少许盐拌匀

    剁椒鱼头的做法 步骤3
  4. 将腌好的鱼头放在蒸鱼盘里,再将调好的剁椒铺在鱼头上

    剁椒鱼头的做法 步骤4
  5. 蒸锅水烧开后放入鱼蒸12分钟后取出来倒掉盘里的水

    剁椒鱼头的做法 步骤5
  6. 撒上葱花

    剁椒鱼头的做法 步骤6
  7. 另起一油锅,倒入适量油烧开后浇在鱼头葱花上即成

    剁椒鱼头的做法 步骤7

小贴士

根据鱼头大小调整蒸鱼的时间

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