地三鲜

7.9 综合评分
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用料  

土豆
青椒
茄子
生抽
蚝油
糖、醋、鸡精
葱、姜

地三鲜的做法  

  1. 茄子切滚刀块,土豆、青椒切块

    地三鲜的做法 步骤1
  2. 锅里放多一点油,下土豆块炸至两面金黄

    地三鲜的做法 步骤2
  3. 盛出土豆,略炸青椒

    地三鲜的做法 步骤3
  4. 盛出青椒,炸茄子。边炸边用铲子压扁茄子,炸至茄子变软盛出

    地三鲜的做法 步骤4
  5. 留底油,下葱姜末煸香

    地三鲜的做法 步骤5
  6. 将炸过的土豆、青椒、茄子下锅继续炒一分钟

    地三鲜的做法 步骤6
  7. 加生抽、蚝油、糖、醋略炒,再加少量水焖一会

    地三鲜的做法 步骤7
  8. 加鸡精炒匀,出锅

    地三鲜的做法 步骤8

小贴士

因生抽、蚝油都有咸味,所以盐可以不加

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18357 收藏


地三鲜的答疑

  • 手机用户4835_ztkp  3个月前  
    9
    今天照这个方法做的很成功
    作者回复 3个月前  
    哈哈,谢谢亲爱的
  • 手机用户9720_g8a3  3个月前  
    2
    为什么要放醋?
    作者回复 3个月前  
    糖醋提鲜
  • LiiiK  4天前  
    0
    没有鸡精放味精可以嘛
    作者回复 3天前  
    可以
  • 手机用户9072_t2ek  28天前  
    0
    为什么不放盐
    作者回复 28天前  
    因为生抽、蚝油都有咸味
  • 85路  28天前  
    0
    放糖醋不会酸甜吧
    作者回复 28天前  
    放的量不多没事
  • 手机用户3485_gen2  1个月前  
    0
    生抽耗油糖醋的量是多少啊,新手把握不好量呀😂
    作者回复 1个月前  
    不好意思真没具体比例,我是按自己平时做菜习惯弄的
  • Nicole_zp97  1个月前  
    0
    不放蚝油可以吗
    作者回复 1个月前  
    可以
  • .冬日苍白如雪  1个月前  
    0
    第一次做这道菜 还不错 土豆和茄子在老点 油烧点就更好了 菜谱很棒!
    作者回复 1个月前  
    谢谢亲爱的鼓励!
  • 芋头_tfgn  1个月前  
    0
    糖醋比例呢?
    作者回复 1个月前  
    不好意思咧,我是按自己口味加的,没具体比例
  • 火树银花_uhcb  1个月前  
    0
    耗油不是和糖醋相冲吗
    作者回复 1个月前  
    我觉得还好吧

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