猪肉香葱水煎包

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简介

水煎包,老经典的小吃了。一面脆脆的透着焦香,一面松松软软的可以弹起来,中间夹着足足的馅料,怎么都吃不够啊!
猪肉香葱,超家常馅料组合。怎么做才能更鲜美?有小窍门哦。
花椒水
没错,加入一点花椒泡出的水,不会有咬到花椒舌头麻麻的不适,却又绝对去腥提鲜,味道一级棒!

用料  

普通面粉 500g
猪肉馅 250g
香葱 200g
花椒水 适量
酱油 3茶匙
料酒 2汤匙
适量
1茶匙
干酵母 适量

猪肉香葱水煎包的做法  

  1. 面粉加入用温水调开的干酵母,揉成团,发面

  2. 猪肉馅加入所有调料和切成小段的葱,搅匀

  3. 面发好后分成剂子,擀成中间略鼓两边略扁的圆形

  4. 放上馅料,包成包子形状,再醒约20min

  5. 锅内放少许油,煎包子约4min到底面变硬

  6. 加入清水到包子高度的1/3处,盖上锅盖,焖到水基本干

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