炒面

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简介

以前很爱吃大排挡的炒面,真的是太香了,自从食品安全层出不穷后,能在家里做的我决不再外面吃,爱吃的炒面也是,这一盘炒面,配上一碗简单的小白菜蛋花汤,这便是忙碌午餐的最好搭配了

用料  

新鲜面条 适量
韭菜 适量(爱吃多放)
豆芽 适量
生抽 一小勺
猪油 一小勺
植物油 适量
老抽 一小勺

炒面的做法  

  1. 首先把新鲜面条,我用的是清美的日式拉面,面条放锅里煮到8分熟,捞出来放在水龙头下冲洗几遍,使得面条不会黏在一起,然后放在淘米的米框凉干

  2. 韭菜洗干净切断,豆芽洗净备用

  3. 不粘锅倒入一勺猪油和少许植物油,中火烧热之后倒入晾干的面条翻炒2下,随后加入老抽一大勺,翻炒均匀

  4. 加入豆芽和韭菜再次翻炒1分钟左右,最后加入一小勺生抽翻炒均匀即可出锅

小贴士

面条一定要冲洗干净,不然炒出来面条不会根根分明,酱油量自己把握,根据自己口味放哦,也可以放个鸡蛋进去,更香

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