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红烧豆腐
7.7
综合评分
147
人做过这道菜
三分钟的绝对美味
用料
红烧豆腐的做法
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豆腐切小块，煮一锅开水
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豆腐入开水煮，再次煮开之后继续30秒
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煮豆腐的时候，葱切葱花，取一个碗，放老抽、辣椒油、白糖、盐，拌匀
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豆腐煮好，捞出沥水,锅中放适量油
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放入豆腐，大火拌炒几下（其实我都是晃晃锅子即可）
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放入之前调好的酱油汁
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继续晃晃锅子，轻轻翻动豆腐，上色均匀
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放适量料酒，稍稍多一点
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大火煮30秒，下水淀粉勾薄芡,撒上葱花即可
小贴士
1、这次买的老豆腐，是不老不嫩的那种
2、辣椒油看个人口味放
3、老抽量我建议不要多，颜色太黑不好看哈
4、炒豆腐很关键，这道豆腐其实有点健康，就是豆腐在油锅里煎炸的过程很短, 所以其实不怎么要炒她，我建议只要稍稍晃几下锅子即可，我都是这么干滴~
2、辣椒油看个人口味放
3、老抽量我建议不要多，颜色太黑不好看哈
4、炒豆腐很关键，这道豆腐其实有点健康，就是豆腐在油锅里煎炸的过程很短, 所以其实不怎么要炒她，我建议只要稍稍晃几下锅子即可，我都是这么干滴~
