芒果慕斯

17 人做过这道菜

用料  

芒果打成泥 240克
吉利丁片 10克
6寸海绵蛋糕 2片
淡奶油 200克
酸奶 100克
砂糖 20克
蜂蜜 少许
QQ糖 23克
橙汁 50克

芒果慕斯的做法  

  1. 把芒果打成泥后,加入酸奶拌匀;

  2. 吉利丁片冰水中泡软,然后隔水融化,放凉后倒入芒果泥中拌匀,再加入蜂蜜拌匀;

  3. 淡奶油加糖打发至6成起纹路,分两次和芒果酸奶糊拌匀即可;

  4. 把蛋糕片四周剪去一圈,放入一片蛋糕片到6寸圆模中,倒入一般慕斯糊,再加入切块的芒果,再放入一片蛋糕片,倒入另一半慕斯糊;

  5. 把慕斯表面盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏;

  6. QQ糖加入橙汁,隔水融化并彻底冷却,等慕斯凝固后,倒在表面后放入冰箱冷藏至表面凝固;

  7. 取出慕斯,用电吹风沿着边缘热风吹一圈,即可脱模。

参照这个菜谱,大家做出 20 作品

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芒果慕斯的答疑

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