酒酿紫薯丸子

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用料  

甜酒酿
紫薯
糯米粉
牛奶
白糖 (我没有放)

酒酿紫薯丸子的做法  

  1. 紫薯去皮切小块,用微波炉煮熟或直接隔水上锅子蒸熟,捣烂拌入少许牛奶,放到容器中,慢慢加适量糯米粉(白糖),揉成均匀的面团

  2. 搓成小汤圆

  3. 小汤锅中加少许清水,煮开

  4. 将小汤圆放入锅内

  5. 大火煮至汤圆浮起

  6. 加入甜酒酿,略煮即可

小贴士

1、关于紫薯跟糯米粉的量的问题,我一般都以紫薯为准,煮熟的紫薯捣烂之后放入容器中,然后往里加糯米粉,边加边用筷子搅拌,等到紫薯不是很烫的时候,下手揉,最后确定糯米粉的量
2、做多的汤圆可以入冰箱速冻,下次吃直接拿出来煮就是了
3、我没有放白糖,因为觉得放了甜酒酿,如果你喜欢吃甜的,揉面的时候可以放少许白糖

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