鲍鱼海鲜杂粮粥

简介

因为全家集体感冒,只好选个简单易行的粥来打发午餐了。

用料  

鲍鱼 8粒
胡萝卜 一撮
姜末 一撮
葱头末 一撮
丁香鱼 一撮
干贝 6粒
杂粮 适量
香菜末 适量
日本大根 适量
高汤 一锅

鲍鱼海鲜杂粮粥的做法  

  1. 利用原汁机弄出胡萝卜末,接着可以继续榨果汁,垫垫肚子有力气做饭。

    鲍鱼海鲜杂粮粥的做法 步骤1
  2. 干贝温水泡发30分钟,杂粮(按各自喜好放,白米也成啊)洗净泡上,水不要太多,葱、姜切末,丁香鱼洗净。

    鲍鱼海鲜杂粮粥的做法 步骤2
  3. 热锅放橄榄油,姜末、葱末、胡萝卜、丁香鱼、沥干的杂粮米粒、干贝,依次放入炒至略干后,倒入高汤,盖好盖子,文火慢熬。

    鲍鱼海鲜杂粮粥的做法 步骤3
  4. 因为用油炒过,而且汤放的足够,所以大约30分钟打开盖子刮刮锅底,一般也不会粘锅。

    鲍鱼海鲜杂粮粥的做法 步骤4
  5. 鲍鱼洗净,同时煮一小锅水放姜丝,水开后放鲍鱼,烫个30秒,捞起。

    鲍鱼海鲜杂粮粥的做法 步骤5
  6. 烫过的鲍鱼晾凉了,就特别好和壳儿分离,比直接生的容易多了。内脏去除不要,虽然我一个养鲍鱼的同学说内脏也很有营养,但我还是觉得不吃比较好

    鲍鱼海鲜杂粮粥的做法 步骤6
  7. 因为孩子不喜欢吃大颗的鲍鱼,所以我发现切丝之后她很爱吃,于是留一颗完整的给爸比!

    鲍鱼海鲜杂粮粥的做法 步骤7
  8. 香菜和大根切妥,和鲍鱼一起等粥

    鲍鱼海鲜杂粮粥的做法 步骤8
  9. 米粒开花,汤汁粘稠,就把鲍鱼、香菜末、大根依次放入锅里,最后放盐、白胡椒,即可。

    鲍鱼海鲜杂粮粥的做法 步骤9
  10. 放大根和香菜,是为了丰富口感和增加香气,全家都喜欢,也可以不加。

    鲍鱼海鲜杂粮粥的做法 步骤10

小贴士

孩子在一旁闹腾,一时半会想不出来,基本都写在过程里了。想起来再补上吧!

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