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咸味奶油奶酥饼干

7.5 综合评分
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甜点Kitty酱的厨房  甜点Kitty酱
口感类似咸淇淋曲奇，用玉米油代替黄油，玉米淀粉替换了部分低粉，弥补了玉米油不酥松的口感，加了淡奶油奶味很浓

用料  

低筋面粉 70克
玉米淀粉 30克
蛋黄 5克
淡奶油 10克
细砂糖 35克
玉米油 40克
小苏打 1/8小勺
盐 3克
泡打粉 1/8小勺

咸味奶油奶酥饼干的做法  

  1. 低筋面粉，玉米淀粉，小苏打混合过筛

  2. 玉米油，蛋黄，淡奶油，细砂糖，盐用手动打蛋器搅拌至完全融合

  3. 将步骤1筛入步骤2，用刮刀切拌成团

  4. 取18克面团按压成型，入预热的170度烤箱中层10～12分钟左右，表面上色即可

小贴士

减盐加糖就是甜味的奶酥饼干

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该菜谱发布于 2014-05-15 16:17:22
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咸味奶油奶酥饼干的答疑

  • 幽兰_wjrv(下厨房)
    幽兰_wjrv  2018-05-30  
    1 赞
    泡打粉可以不用吗？或者用酵母代替？
    作者回复 2018-06-02  
    饼干类的用泡打粉，不能用酵母，酵母一般用在面包和馒头上
  • 甜乐乐yy(下厨房)
    甜乐乐yy  2020-03-03  
    0 赞
    淡奶油要打发吗
    作者回复 2020-06-15  
    不需要的，直接放

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