咸味奶油奶酥饼干

8 人做过这道菜
口感类似咸淇淋曲奇,用玉米油代替黄油,玉米淀粉替换了部分低粉,弥补了玉米油不酥松的口感,加了淡奶油奶味很浓

用料  

低筋面粉 70克
玉米淀粉 30克
蛋黄 5克
淡奶油 10克
细砂糖 35克
玉米油 40克
小苏打 1/8小勺
3克
泡打粉 1/8小勺

咸味奶油奶酥饼干的做法  

  1. 低筋面粉,玉米淀粉,小苏打混合过筛

  2. 玉米油,蛋黄,淡奶油,细砂糖,盐用手动打蛋器搅拌至完全融合

  3. 将步骤1筛入步骤2,用刮刀切拌成团

  4. 取18克面团按压成型,入预热的170度烤箱中层10~12分钟左右,表面上色即可

小贴士

减盐加糖就是甜味的奶酥饼干

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

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咸味奶油奶酥饼干的答疑

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