酥粒蓝莓果酱麦芬

简介

与大师的不同~口感更湿润些

用料  

低粉 120克
黄油 20克
玉米油 20克
细砂糖 60克
酸奶 80克
牛奶 20克
鸡蛋 1只
泡打粉 1小勺
少许
香草精 少许
蓝莓果酱 适量
酥粒
黄油 12克
低粉 12克
杏仁粉 12克
20克

酥粒蓝莓果酱麦芬的做法  

  1. 酥粒部分材料用手搓成颗粒放冰箱冷藏

  2. 鸡蛋加糖打发至体积变大,加玉米油、牛奶、融化的黄油、香草精拌匀

  3. 低粉,盐,泡打粉混合过筛,与酸奶交替切拌入鸡蛋奶油糊

  4. 装入麦芬模具,加蓝莓果酱,用筷子随意搅拌下,顶面撒酥粒和蓝莓果酱

  5. 烤箱预热175度,烤20—25分钟左右,酥粒变黄

小贴士

可以全部用黄油或全部用玉米油

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