日本上班族小食堂
日式蛋炒饭
0
人做过这道菜
用料
日式蛋炒饭的做法
-
粗粮饭的制作白饭和粗粮的比例不能小于3：1，粗粮毕竟影响口感，毕竟好吃也是很重要的
-
日式炒饭里很少会有青葱的影子，所以这里取葱白增加香味，又不破坏日式的外观
-
黄金蛋炒饭的秘诀是每一粒米饭上都要裹上蛋液哦！所以我都是直接把蛋打在冷饭里，彻彻底底拌匀以后才开始炒的！
-
下油，煸香葱白，油没有太热的时候就把拌匀了鸡蛋的米饭倒下去翻炒，加盐和白胡椒粉调味，加入切成超级小块的叉烧肉，还可以放入小胡萝卜丁（色彩会更好）
-
不能炒得太过，否则蛋和饭粒又会开始分离了。出锅，先装在小碗里，然后翻转装盆，撒上七味粉，完成！
小贴士
关于叉烧肉的做法：自己上次做的味道虽好，但是样子太丑不忍直视，所以下次做得美一点再来上图，敬请期待～懒得做叉烧肉的可以用方腿丁代替。
