蒸包子
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人做过这道菜
三月老斋舍
面粉昨晚上11点揉好.等着发酵.今早6点13分起来一看，两倍大，好多蜂窝状.开始剁肉做馅.
用料
蒸包子的做法
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揉面，发面.酵母盐用适量温水泡开.(听老人说揉面放盐，面团更有韧性)
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做馅料.(按家人口味做肯定好吃)
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发好的面团继续揉十分钟左右.钻板上洒些面粉防止粘掉.切成等份，每个小面团再揉，我用麦饼丈把小面团推开，边缘稍薄些.接着包包子
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把包好的包子上笼醒20分钟，早上没时间，就没醒.凉水上锅蒸.水开我蒸了20分，旁边有人催，只闷了1分钟.闷一下外貌会好些.老人说法就是等烫汽落下，可以出锅.
