蒜头油

6 人做过这道菜
蒜头油是潮汕地区很普遍的配料 不论是炒菜还是做汤 只要放一些 味道就会变得不一样了
这也是阿嬷以前做菜的小秘密!

用料  

蒜头 一整个
看着办

蒜头油的做法  

  1. 把整个蒜头切碎 但也不要太碎 不然会把风味流失掉

  2. 冷油下锅 趁油温不高把切好的蒜头也放下去 小火炸至金黄即可

小贴士

炸蒜头油的时候 火不能大 看到逐渐变成金黄色以后就要关火了 不然就会变焦黑!
另外 如果喜欢也可以加一些红葱头跟蒜蓉配在一起炸 味道会更好呢!

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 
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蒜头油的答疑

  • 手机用户5565_lcd0  7天前  
    0
    怎么我炸的没有蒜香味,炸蒜也硬硬的
    作者回复 7天前  
    一定要用小火慢慢炸咯 如果你火大的话 只有焦味没有香味的…
  • 柔情似水的女漢子i  11天前  
    0
    怎样可以让它放的时间久一些?
    作者回复 11天前  
    放在玻璃管理密封
  • 1/7Dream  3个月前  
    0
    用的都什么油炸?
    作者回复 3个月前  
    什么意思?
  • 小猪宝宝_vhek  5个月前  
    0
    知道做一次能放多久吗?
    作者回复 5个月前  
    尽快用完 可以放一个礼拜左右 不然可以用密封的玻璃罐装起来 这样好一些

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