珍选捞汁花生米

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这是一道超级下酒菜。宴客的时候最开始上也是美味的小零嘴。颜色缤纷,酸爽可口。花生香脆,配菜清爽,夏天绝对是消暑开胃的好菜。

用料  

珍选捞汁花生米的做法  

  1. 原料图,花生米淘洗干净后晾干

    珍选捞汁花生米的做法 步骤1
  2. 红黄彩椒黄瓜洋葱全部切丁

    珍选捞汁花生米的做法 步骤2
  3. 花生和油一起放入锅里中小火加热并用锅铲不停翻炒,让花生米均匀受热

    珍选捞汁花生米的做法 步骤3
  4. 花生米表皮稍变色,噼啪的爆裂声音比开始少很多,就可以盛出来。

    珍选捞汁花生米的做法 步骤4
  5. 珍选捞汁冷藏备用

    珍选捞汁花生米的做法 步骤5
  6. 在晾凉的花生米中加红黄彩椒丁,兑入调好的味汁,搅拌均匀

    珍选捞汁花生米的做法 步骤6

小贴士

1,关键点在炸花生米上,油炸花生米一定是花生米和冷油一起入锅,不可以大火烧,中小火。一边搅拌一边查看颜色,比你平时看到的油炸花生米颜色稍微浅一点,就可以捞出来了。因为花生米盛出后温度还有所以颜色会变深。
2,油炸花生米一定要放冷才能放入料汁,不然会不脆。
 

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